Апельсин – вкусный и полезный цитрусовый фрукт, с использованием которого можно приготовить множество блюд. Их нередко используют для приготовления нежного варенья, которым можно наслаждаться круглый год. В статье пойдет речь о том, как можно сделать вкуснейшее варенье из апельсинов.
Подготовка продуктов
Первое, о чем следует позаботиться перед тем, как варить апельсиновый джем –подготовка продуктов. Для каждого отдельного способа приготовления варенья потребуются ингредиенты, которые необходимо подготовить разными способами:
- С кожурой. Необходимо вымыть апельсины, поместить в кастрюлю с горячей водой и продолжать варку около 15 минут, чтобы цедра как следует размягчилась. Потом, не очищая цитрусовые от кожуры, необходимо нарезать их на небольшие ломтики.
- Из апельсиновых корок. Тут главным ингредиентом выступает кожура, которую необходимо аккуратно срезать, разделить на полоски, и закрутить в аккуратные спиральки.
- С имбирем. Для этого рецепта апельсины промываются, и с них снимается корка, а цедру оставляют. С лимонов снимается корочка и цедра. Корень имбиря очищается от кожуры и натирается на терке.
- С лимоном. Цитрусовые необходимо варить около 5 минут, а после – очистить от кожуры. После этого они нарезаются дольками, а все косточки из них удаляются.
- Перекрученное на мясорубке. Для приготовления этого блюда апельсины необходимо просто промыть в горячей воде и разрезать на дольки, удалив все косточки.
- В мультиварке. Апельсины нужно промыть, разрезать напополам, вычистить и порезать мякоть. Также убедитесь, что мякоть очищена от белых пленочек, из-за которых джем обычно горчит.
Видео «Густое янтарное варенье из апельсинов»
Из этого видео вы узнаете рецепт вкусного и полезного варенья из апельсинов.
Пошаговые рецепты
Теперь рассмотрим шесть наиболее популярных рецептов апельсинового варенья. В этом разделе мы приведем пошаговый список действий, чтобы вы могли приготовить вкуснейшее варенье, от которого немало пользы и почти никакого вреда.
С кожурой
Апельсиновое варенье с кожурой является одним из самых популярных, поскольку его довольно легко приготовить.
Какие ингредиенты вам нужны?
Рассмотрим самый оптимальный способ его приготовления.
- Подготовьте продукты – каждый цитрусовый как следует проварите и разрежьте на дольки или ломтики.
- Поместите получившуюся нарезку в кастрюлю и присыпьте сахаром.
- Подождите, пока не появится сок.
- Далее ставим кастрюлю на огонь, провариваем получившуюся смесь на протяжении полутора часов.
- Опционально добавьте лимонный сок.
- По истечении 1,5 часов, разлейте получившуюся массу в отдельные банки и поместите в прохладное местечко.
Из апельсиновых корок
Рецепт варенья из апельсиновых корок довольно оригинальный, поэтому немногие решаются приготовить это блюдо.
Из ингредиентов понадобятся:
Что же нужно сделать?
- Очистите апельсинчики.
- Кожура разрезается на четыре части, затем каждая из них делится еще на три, чтобы получились полоски кожуры.
- Каждая полоска скручивается в спираль, а через нее продевается нитка. Это довольно кропотливая работа. Продевают нитку при помощи иголки средней толщины, чтобы не сломать.
- Возьмите емкость по размеру и налейте туда холодной воды.
- Туда же складываются все закрученные корочки. Их оставляют там на 3 дня. Вода меняется каждый день.
- Налейте в кастрюлю воды, поместите туда корочки и доведите до кипения. После этого варите смесь около 15 минут. Процедуру повторяем 3-5 раз, не забывая после каждого раза менять водичку. Во время замены воды кожуру поливаем холодной водой.
- Процедите корки и положите в новую емкость.
- Туда же насыпьте сахар и варите, пока масса не загустеет, а сахар не растворится.
- Когда процесс варки будет окончен, вытаскиваем нитки и разливаем варенье по баночкам.
С имбирем
Рецепт апельсинового варенья с имбирем довольно прост и придется по вкусу всем любителям пряностей. Имбирь придает остроты вкусу.
Для приготовления нужно следующее:
А теперь перейдем к описанию самого процесса:
- Фрукты хорошенько вымойте и почистите.
- Выжмите сок из мякоти.
- Жмых нарежьте.
- Корень имбиря очистите и хорошенько натрите.
- В подготовленную кастрюльку поместите все компоненты, включая выжатый сок, воду и сахар.
- Ждите, пока смесь закипит.
- Увеличьте огонь и варите, пока не загустеет (на это уйдет минут 15).
- Можете наливать в банки и закатывать.
С лимоном
Этот рецепт также весьма популярен, поскольку лимон придает вкусности более кислый вкус.
Что понадобится для приготовления?
А теперь перейдем к пошаговой инструкции по приготовлению:
- Цитрусы варите в кипятке около 5 минут.
- Достаньте из воды и очистите от кожуры.
- После этого следует порезать фрукты, предварительно вынув из них косточки.
- Теперь сделайте сироп: налейте воду в кастрюлю, добавьте сахара и варите до тех пор, пока не удостоверитесь в том, что сахар растворился.
- Поместите в сироп порезанные цитрусовые и варите на протяжении 30-40 минут.
- Теперь можете наливать получившийся десерт в баночки.
Перекрученное на мясорубке
При помощи мясорубки у вас получится сделать вкуснейший джем всего за полчаса. Для приготовления этого варенья вам потребуются:
Теперь перейдем непосредственно к инструкции:
- Фрукты тщательно промойте в горячей воде, порежьте и извлеките из них косточки.
- Пропустите дольки через мясорубку.
- Смешайте в кастрюльке все ингредиенты.
- Теперь ждите, пока полученная смесь начнет кипеть.
- Когда заготовка закипит, уменьшите огонь и варите его примерно четверть часа.
- Когда само варенье будет готово, его нужно охладить.
- Готово, можете наслаждаться!
В мультиварке
Используя мультиварку также можно приготовить вкусненькое варенье из апельсинов. Этот способ не такой быстрый, как предыдущий, но на его реализацию вам не потребуется затрачивать много усилий.
Список ингредиентов:
Алгоритм действий следующий:
- Цитрусы очистите от кожуры и разрежьте на дольки.
- Поместите их в чашу мульварки, добавив сахар.
- В таком виде оставляйте их на 12 часов, чтобы они пустили сок.
- Выберите режим «Варка на пару», доведите смесь до кипения и варите около 5 минут.
- Подождите какое-то время, пока лакомство остынет.
- После этого еще дважды повторите процедуру.
- Варенье готово, вы восхитительны!
