Микрозелень гороха: польза, как выращивать в домашних условиях

Получить качественные и питательные добавки без химии может каждый независимо от времени года. Речь идёт о выращивании микрозелени в домашних условиях. В последнее время культ здорового питания набирает мировые масштабы. Каждый человек, заботящийся о своём здоровье, особое внимание уделяет рациону, который не может обойтись без зелени.

Высокой популярностью пользуется микрозелень гороха, которая содержит в себе огромное количество витаминов, минералов и клетчатки. Важно отметить, что концентрация питательных веществ в молодых побегах в разы превышает показатели зрелого растения. Продукт можно использовать для салатов, гарниров и в качестве украшения готовых блюд.

При всём этом процесс выращивания не требует много времени, специального оборудования и знаний. Достаточно уделять несколько минут в день. Быстрый рост позволяет собирать более 20 урожаев за год.

Калорийность и состав микрогрина гороха

Проросшие побеги гороха содержат марганец, железо, фосфор, магний, медь, йод, кальций и марганец. Что касается витаминной группы, то в молодом растении находятся следующие типы: А, В, Е, С и РР. Кроме этого, в состав входят: бета-каротин, хлорофилл, фолиевая кислота и антиоксиданты.

В 100 граммах молодой зелени гороха содержится:

Углеводы – 1,4 г.

Жиры – 0,8 г.

Белки – 3,5 г.

Калорийность равна 31 ккал.

Полезные свойства микрозелени гороха

Побеги являются концентраторами витаминов и минералов, грамотное употребление, которых оказывает на организм положительное воздействие. Среди главных достоинств нужно выделить:

Нормализация кровеносного давления. Принимает участие в процессе кроветворения.

Улучшение работы иммунной системы.

Молодая зелень обеспечивает клетки энергией.

Вещества гороха оказывают профилактику сердечно-сосудистых заболеваний и тромбоза.

Имеет антибактериальные качества и снижает риск развития новообразований.

Улучшает вывод токсинов из организма. Ускорение метаболических процессов.

Благотворное воздействие на пищеварительную систему.

Нормализация и поддержка стабильной работы всех организмов.

Увеличивает эластичность и снижает старение кровеносных сосудов.

При регулярном употреблении молодой зелени гороха можно достигнуть всех этих положительных эффектов.

Люди, придерживающиеся здорового питания, отмечают, что употребляя молодые побеги гороха, можно заметить значительный прилив сил и улучшение самочувствия. Кроме того, улучшается состояние ногтей, волос и кожи. В составе микрозелени содержатся вещества, благотворно влияющие на репродуктивную систему женщин и мужчин.

Важно! Несмотря на все положительные качества, мирозелень гороха из-за высокого содержания активных веществ, не рекомендуется к употреблению беременным женщинам и маленьким детям. Также возможны аллергические реакции у людей с индивидуальной непереносимостью компонентов гороха. Аллергия может проявиться в виде сыпи. Первое употребление стоит начинать с нескольких листочков, что позволит отследить негативную реакцию организма. Случаи непереносимости встречаются крайне редко.

Как вырастить микрозелень гороха

Выбор семян

Прежде чем говорить о посадке и технике ухода, нужно сделать главное – купить семена. В садовых магазинах огромный ассортимент семян гороха различных сортов. Всё же есть специальные сорта, предназначенные для микрозелени. Их отличительной чертой считается высокая всхожесть и отсутствие химических веществ, которые часто используют производители для защиты семян от болезней и вредителей. Это обеспечит экологичность и безопасность молодых побегов при употреблении в пищу.

Семена гороха — одни из наиболее популярных при выращивании в домашних условиях. Побеги имеют хрустящую и сочную текстуру, по вкусу напоминая сладость бобовых. Для посева можно использовать и обычные семена зелёного горошка, которые обойдутся дешевле специальных видов для микрозелени. Не нужно покупать турецкий горох, поскольку он имеет жёсткие листки и стебли, соответственно, они не подойдут для употребления.

Выращивание микрозелени гороха в домашних условиях

Горох — устойчивое и неприхотливое растение, которое может вырастить в домашних условиях даже неопытный огородник. Традиционная методика предусматривает выращивание на субстрате или земле.

Пошаговая инструкция:

1. Отобранный посевной материал перед посевом нужно предварительно замочить. Для замачивания можно использовать раствор перекиси (200 мл воды и 15 мл перекиси водорода). Семена держать в водном растворе 2-3 часа. Можно замачивать в чистой воде до набухания семян.
2. Подобрать широкую ёмкость (контейнер, лоток, горшок и т.д.). Для отвода излишней влаги на дне ёмкости нужно проделать дренажные отверстия.
3. В лоток для выращивания насыпать субстрат или грунт слоем в 3-4 сантиметра, который равномерно увлажнить пульверизатором.
4. На поверхность земли разложить семена гороха на минимальном расстоянии друг от друга. Далее присыпать их тонким слоем земли, после чего следует увлажнение.
5. Контейнер с посадочным материалом укрыть пленкой, стеклом или другим прозрачным предметом и поместить на подоконник с хорошим освещением.
6. После появления первых проростков укрытие нужно снять.
7. В процессе дальнейшего роста нужно регулярно увлажнять субстрат пульверизатором.
8. Урожай можно собирать после появления 1-3 листочков.

Микрозелень гороха – это не пророщенные семена, а полноценное растение, собранное на ранней стадии развития.

Как вырастить микрозелень гороха без земли

Получить урожай молодого гороха можно и без использования грунта. Отличной альтернативной считаются гидропонные технологии. Для этого потребуется специальный проращиватель, состоящий из поддона с водой и сетки.

Технология очень проста. В поддон наливают воду, после чего устанавливается сетка, на которую густо укладывают семена гороха. Всё это закрывают стационарной крышкой и ставят на подоконник. Единственная задача садовода – своевременный долив воды в поддон. Проращиватели можно приобрести за небольшие деньги практически в любом садоводческом магазине.

Сейчас уже разработаны автоматические системы выращивания зелени, которые представлены небольшими полками с лотками. Такие проращиватели имеют лампы искусственного освещения, системы вентиляции и полива, что делает выращивание максимально простым. Самые продвинутые аппараты — спраутеры. Помимо полного контроля микроклимата, они имеют возможность дистанционного управления с помощью смартфона или компьютера. «Электронные грядки» — лучший вариант для небольшого бизнеса, могут быть рассчитаны на разное количество контейнеров. Недостатком данного варианта является высокая стоимость установок.

Альтернативные вариант выращивания без земли

Проращиватели для гороха можно создать из подручных средств в домашних условиях. Для этого потребуется пластиковый контейнер, лоток или даже крышка от торта. В качестве альтернативного субстрата могут быть применены следующие материалы:

Бумажные полотенца или марля.

Вата или ватные диски.

Вермикулит.

Льняные коврики или кокосовое волокно.

Суть заключается в том, чтобы один из этих материалов уложить на дно выбранной ёмкости и увлажнить из пульверизатора. Далее на поверхность материала выкладывают посевной материал. Контейнер накрывают крышкой, плёнкой или стеклом и помещают на подоконник с хорошим освещением. Важно ежедневно аккуратно увлажнят материал. После проклёвывания семян, укрытие снимают, но продолжают увлажнение каждый день до момента сбора урожая.

Свежий урожай молодых побегов гороха можно получить спустя 10-14 дней после высева. Рекомендовано микрозелень гороха употреблять в свежем виде без термической обработки. В холодильнике срезанную зелень можно хранить не больше недели. Выращивание микрогрина без земли позволяет употреблять урожай без промывки.

Видео о технологии и секретах выращивания микрозелени гороха

Посмотрев ролик, вы узнаете, как правильно выбирать семена микрозелени горошка. Правила замачивания, барботирования, обеззараживания посевного материала. Посев на кокосовый субстрат, льняные коврики, нетканое полотно. Выращивание микрозелени методом гидропоники. Присоединяйтесь к просмотру!

Выращивание микрозелени гороха — это отличный и простой вариант получения качественного продукта с высоким содержанием полезных веществ. В отличие от покупной зелени вы можете быть уверены, что в процессе выращивания не были использованы химические вещества или дополнительные минеральные подкормки для роста. Параллельно можно выращивать несколько видов растений, что существенно разнообразит рацион.