Петрушка – продукт здорового питания. Она очень полезна, так как содержит в себе массу питательных веществ. В ней есть микро- и макроэлементы, такие как:
- Цинк;
- Фосфор;
- Кальций;
- Магний;
- Железо;
- Калий;
- Сера;
- Хлор;
- Йод;
- Медь.
А так же большое количество полезных витаминов: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, РР и А. Но и это ещё не всё. Петрушка богата эфирными маслами, флавоноидами и хлорофиллом. Всё это дружное семейство ценных веществ делает петрушку поистине драгоценной. Ведь именно благодаря своему составу петрушка способна благотворно воздействовать на организм человека при таких заболеваниях как:
- Анемия;
- Депрессия;
- Ревматизм;
- Нарушение обмена веществ;
- Проблемы с ЖКТ;
- Нарушение зрения;
- Анорексия.
Петрушка обладает: иммуностимулирующими, ранозаживляющими, бактерицидными, спазмолитическими и противовоспалительными свойствами. Про помощи неё можно достичь белизны зубной эмали, укрепить дёсна и сосуды. Она нередкий гость в составе кремов, масок и лосьонов, так как способна снимать воспаление, отёки и покраснение с кожи. Петрушка так же оказывает тонизирующий эффект на кожу лица, разглаживая морщины.
Очень полезна петрушка и для мужчин. В ней содержится химическое соединение апигенин. Оно притормаживает образование эстрогенов в организме мужчин. За счёт этого тестостерон проявляет себя в полную силу. А отвар, приготовленный на основе петрушки, чудесным образом справляется с похмельным синдромом, избавляя организм от токсинов, шлаков и продуктов распада алкоголя.
Вот такая она, царица зелени, ароматная петрушка. Используют её разными способами: добавляя в салаты, супы или на бутерброды. Петрушка – яркое украшение любого праздничного блюда. А главное, её можно раздобыть в любое время года и даже вырастить у себя на подоконнике.
С полезными свойствами душистой петрушки мы разобрались. Давайте же скорее узнаем все тонкости её посадки под зиму. Перезимовавшая петрушка намного полезней той, которая посажена весной так как, выдержав лютые морозы, она набралась сил и закалилась.
Место для посадки петрушки
Петрушку можно с уверенностью назвать неприхотливым растением. Она может расти в любом грунте, но всё же, по нраву ей больше рыхлые и плодородные почвы. Чтобы петрушке было максимально хорошо – нужно больше солнца. А потому, её следует высаживать в местах, где максимально продолжительный световой день, на открытых участках огорода.
Время посадки петрушки
Данное растение не боится морозов. Посевы и всходы могут легко перезимовать и не погибнуть при этом. Зачастую огородники засевают петрушку под зиму, чтобы по весне собрать ранний урожай. Остальные же предпочитают сажать пряную зелень весной или летом. Кому как нравится, выбирать в данном случае только вам.
Как подготовить семена к посадке на зиму?
За счёт того, что в петрушке содержится много эфирного масла, её зёрна могут довольно медленно прорастать. Проще всего заготавливать их заблаговременно. Положите семена для проращивания, укутанные во влажную марлевую салфетку, в комнатных условиях. Когда они прорастут – закалите их росточки в морозильной камере. Спустя 7 дней приступайте к высаживанию.
Правила посева
Конец октября, начало ноября – лучшее время для посева петрушки на зиму. Перекопайте почву и внесите в неё удобрения:
- Компост (три килограмма);
- Суперфосфат (пятнадцать грамм);
- Аммиачная селитра (пятнадцать грамм).
Перемешав все удобрения вместе, разбросайте их по огороду, после чего вскопайте его. Проклюнувшиеся ростки подкармливают дважды. Как только появятся листики и спустя 14 дней после этого. Но не увлекайте – петрушке не нравится обилие минеральных удобрений. К тому же, можно вовсе не удобрять почву при условии, что она не истощена.
Петрушка любит обычные или слегка кислые почвы, в открытом солнечном месте. Неплохо посадить её после: картофеля, томатов, лука или капусты. В то же время данным культурам не понравится, если их высаживать в почву после петрушки в период первых трёх лет.
Идеальным для посадки считается день, когда почва уже успела промёрзнуть не менее, чем на ширину двух пальцев вглубь. Семена сажаются в грунт, будучи сухими.
Сначала делаем борозды в земле, посыпав на них негашеную известь. Расстояние между каждой бороздкой должно составлять 15 см. В них сеют семя петрушки, на глубину 1,5 см. Чтобы защитить посевы от непогоды и сохранить тепло – грядки мульчируют с помощью перегноя.
Количество семян для посадки на зиму необходимо увеличить на 30%, так как есть вероятность того, что весной взойдут не все. Уход за петрушкой простой. С приходом первого весеннего тепла, на грядках появляется ароматная зелень. Достаточно поливать её 2-3 раза в неделю, немного разрыхлить грунт и удалить все сорные растения. Не помешает и прореживание грядок. С этой целью следует оставлять только самые крепкие кусты. Процедура проделывается дважды: первый раз, когда появятся листики (при этом достигаем расстояния между кустами в 3 см), а второй – когда листков станет 5-6 штук (увеличиваем расстояние кустов до 5-6 см друг от друга).
Какие семена выбрать для посадки на зиму?
У листовой петрушки замечательный пряный вкус и аромат. Она неприхотлива в выращивании и без проблем переносит лютые морозы. Посаженая под зиму, петрушка порадует вас своим ранним урожаем с приходом весны. Лучше всего для зимней посадки выбирать сорт:
- Высокоурожайный «Листовая обыкновенная»;
- Пахучий сорт «Нежный аромат»;
- Ранний «Фестивальная».
Как вырастить петрушку дома?
Выращивать петрушку дома проще простого. Чтобы получить хороший урожай домашней зелени необходимо проделать ряд манипуляций:
- Отправляясь в магазин за семенами, выбирайте раннеспелые сорта, которые взойдут быстрее остальных;
- Ящик, в котором вы будете выращивать петрушку, должен быть ёмким и большим;
- На дно ящика следует уложить дренаж в виде гальки с керамзитом;
- Грунт возьмите с огорода, уже удобрённый. Обязательно продезинфицируйте его в духовом шкафу при высокой температуре;
- Если у вас нет огорода – купите подходящую землю в магазине;
- Теперь можно утрамбовать и полить тёплой водичкой нашу домашнюю грядку;
- Замочите зёрна прежде, чем начать посадку их в землю. Температура воды при этом должна быть в пределах 38 градусов. Меняйте её 2 раза в сутки. Длительность замачивания 3 дня. Благодаря данной процедуре петрушка быстрее прорастёт;
- Проделав бороздки в земле (глубиною около 1 см) можно засеивать их семенами следуя рекомендациям с упаковки;
- После посадки во влажную землю, семена нужно притрусить грунтом, слоем в 1 см.;
- Так как петрушка влаголюбивое растение – поливайте её раз в два дня предварительно отстоянной водичкой, подогретой до тёплого состояния. Но не переборщите, умеренных порций жидкости вполне хватит;
- С первыми всходами количество воды на полив можно немного увеличить;
- Чтобы прорастающей зелени было комфортно — необходима температура воздуха 16-20 градусов. Понижение температуры окружающей среды замедляет рост петрушки, а в более жаркой атмосфере – зелень начнёт сохнуть;
- Не забывайте подкармливать петрушку удобрениями каждые 30 дней;
- Ящики или горшки с петрушкой лучше всего обосновать на подоконниках, где много солнечного света;
- Если погода стоит пасмурная, то можно компенсировать недостаток солнца светом от обычной настольной лампы;
- Петрушка, достигшая роста более 10 см – готова к употреблению.
Выращивание петрушки в условиях открытого грунта
Чаще всего в открытый грунт петрушку высаживают весной. Почву с этой целью подготавливают в апреле, удобряя её из расчёта: 0,5 ведра навоза на 1 м2 земли. Для глинистой почвы в удобрения дополнительно добавляется песок и опилки (по две литровые баночки в удобрение).
Петрушка очень любит рыхлые и плодородные почвы. Важно подкормить растение азотным удобрением. При этом, если задана цель вырастить корневую петрушку, то рекомендовано так же добавить в грунт калий с фосфором.
Высаживать петрушку в условиях открытого грунта можно, как осенью, так и весной или летом. Если петрушку высадили осенью под зиму, то ждите урожай с приходом весны. Если было решено посадить пряную царицу витаминов в апреле, тогда её пользу можно будет ощутить на себе уже позже подзимней. А вот летнюю петрушку можно засевать интервалами и собирать урожай до середины осени. Таким образом, задавшись целью, можно выращивать петрушку круглый год.
