Острый перец является любимцем многих гурманов. Его можно использовать как приправу, так и добавлять в консервацию. Но довольно тяжело найти тот сорт, который устроит по своим вкусовым характеристикам. Одним из наиболее популярных сортов этой культуры является перец Хабанеро. Именно о нем пойдет речь в нашей сегодняшней статье.
Особенности сорта
Перец Хабанеро – практически самая острая разновидность данной овощной культуры. Он входит в семейство перцев Чили. Те, кто после жгучей остроты способен почувствовать вкус, отмечают наличие в нем фруктово-цитрусовых ноток. Но также для этого сорта характерен цветочный нежный аромат.
Мало кто рискует отведать этот стручковый перец сырым. Из-за своей остроты его использовали жители Мексики в своих культовых мероприятиях. Сегодня в этой стране во многих ресторанах подаются блюда, которые у местных пользуются особой популярностью. Плоды этой культуры часто используются в качестве приправы или как дополнительные компоненты в консервации.
Родиной Хабанеро является Южная Америка и Мексика. Раньше считалось, что растение культивировалось в Китае. Однако, подтверждений этому не было обнаружено. В страны Азии и Европы сорт попал только после открытия Колумба. Его постепенное распространение по миру началось с 15 века.
На сегодняшний день данную разновидность острого перца выращивают на огородах. Но он вполне может произрастать и дома. Причем многие выращивают его не ради плодов, а исключительно в декоративных целях. Ведь само растение имеет достаточно красивый внешний вид. На небольшом кусте, облепленном зелеными блестящими листочками, отлично смотрятся ярко-красные стручки.
Какой бы тип выращивания ни использовался, для получения обильного и жгучего урожая необходимо придерживаться определенных агротехнических приемов. Причем они будут различаться, в зависимости от способа выращивания: в доме, в парнике или грунте открытого типа. При правильном уходе растения будут давать урожай несколько раз в год.
Сами плоды, по своей форме, напоминают аккуратненькое и небольшое сердечко. Внешне они очень похожи на паприку. Для данной разновидности описана хорошая урожайность. Даже с одного небольшого кустика здесь можно собрать 2-3 кг жгучих перцев. Всего на одном растение может образовываться до 90 небольших плодов. Когда они созревают, их вес не превышает 50 грамм.
Окраска плодов может быть различной. Встречаются разновидности Хабанеро со следующим цветом перчиков:
Стоит отметить, что Хабанеро является настоящим кладезем витаминов, а также микроэлементов. В перчинках содержится много кальция, йода, фосфора, калия, железа, а также витаминов А, В, С, D. Такой богатый состав дает плодам следующие полезные свойства:
Но следует помнить, что применять это средство народной медицины нужно очень аккуратно. Перед приемом обязательно необходимо выяснить все противопоказания, которые имеются для этой разновидности перца. Но также нужно быть очень внимательным при добавлении его блюда. Ведь для придания остроты достаточно небольшого количества перца.
Таким образом, можно заключить, что для Хабанеро характерны следующие особенности:
Однако, чтобы вырастить это чудо на своем огороде или подоконнике, необходимо знать основные правила ухода, пересадки и размножения этой овощной культуры.
Видео “Особенности”
Из видео Вы узнаете много интересных фактов про этот перец Хабанеро.
Размножение и пересадка
Важным моментом в выращивании перца Хабанеро является его размножения. Растение размножается с помощью семян. Их можно приобрести в специализированном магазине. Но также семена можно заготовить из выращенного своими руками урожая. Для этого с плодами проводят следующие действия:
Чтобы получить сильные и качественные молодые кустики, необходимо придерживаться следующей последовательности размножения:
Теперь осталось только дождаться появления первых ростков. Когда над почвой образовались зеленые язычки, можно считать, что размножение проходит по правильной схеме.
Размножая перец Хабанеро нужно помнить о том, что для него следует создать оптимальный уровень освещения. Если растение будет испытывать недостаток света, то плоды будут образовываться тонкими. Их цвет станет менее насыщенным.
Для молодой рассады следует организовать искусственную подсветку. Фитолампы над перцем нужно размещать на расстоянии не меньшем, чем 30 см. С помощью дополнительного освещения можно добиться быстрого и правильного роста саженцев, благодаря чему, в конечном счете будет получена качественная рассада.
При появлении у молодых саженцев нескольких настоящих листочков, можно осуществлять их пересадку для дальнейшего выращивания. Для этого используют емкость небольшой ширины и глубины. Отличным решением будет выбор стандартных пластиковых стаканчиков.
После того как растения достигнут в высоту 15 см, их можно пересаживать в большой горшок или на грядку. Если вы планируете пересаживать перец в сад, то главным условием для этого является температура. На улице для нормальной адаптации саженцев к новому месту произрастания должна быть температура воздуха не меньше +15 градусов. Если это условие не соблюдалось, все пересаженные растения просто погибнут.
Можно выращивать Хабанеро в парниках. При выращивании в таких конструкциях культура показывается отменные результаты по плодовитости. Это связано с тем, что в теплицах можно контролировать такие параметры, как влажность и температура воздуха. При соблюдении правил ухода перец в парнике может формировать достаточно высокие кусты.
Правила ухода
Перец Хабанеро представляет собой многолетнее растение. Поэтому очень важно создать для его роста и развития правильные условия. Ведь они будут залогом хорошего плодоношения на протяжении нескольких лет. Если уход за растением правильным, то он будет плодоносить даже зимой, при выращивании его в домашних условиях.
Стоит отметить, что сорт Хабанеро очень теплолюбивый. Кусты отлично себя чувствуют на участках, которые хорошо освещены на протяжении дня. При этом они не переносят сквозняков. Об этом стоит помнить, выращивая культуру как в открытом грунте, так и дома на балконе. Стоит учесть, что в большинстве регионах нашей страны лучше всего выращивать «мексиканца» в парниках, где проще контролировать наиболее важные параметры (влажность и температура воздуха).
Самой лучшей почвой для этой овощной культуры будут слабокислые грунты. Полив перца должен быть регулярным. При этом не стоит заливать растения, иначе перчики лишатся своего изысканного аромата.
Для получения более крупного урожая, специалисты рекомендуют в период цветения кустов срывать часть цветков. Однако, хороший урожай возможен только при своевременной подкормке. В зависимости от вегетационного периода в почву следует вносить компост и минеральные удобрения. Первая подкормка проводится через 15 дней после высадки кустов на постоянное место выращивания.
При произрастании перца на подоконнике необходимо размещать горшок на освещенном подоконнике. Нужно также использовать дополнительную подсветку. В домашних условиях полив растений определяется временем года:
Для придания растению красивого декоративного вида, кусты формируют с помощью обрезки. Чтобы добиться пышной кроны проводят прищипку верхушки. Однако, можно обойтись и без данной процедуры.
Чтобы получить многолетнее плодоношение эксперты рекомендуют удалять первые цветки. Такие манипуляции помогут кусту окрепнуть и набрать силы для дальнейшего обильного плодоношения. Для получения хорошего урожая в период цветения можно применять стимуляторы роста.
При выращивании растений в парниках или грядках опыление будет происходитьперец хабанеро за счет летающих насекомых. В домашних условиях придется пользоваться кисточкой.
Для защиты посадок от вредителей проводят профилактическую обработку кустов.
Польза от перца
Выращивая на своем садовом участке или дома перец Хабанеро, вы получаете острые и вкусные плоды. Этот перец является важным ингредиентом в кулинарии. Плоды здесь можно использовать в качестве компонентов соусов и различной консервации. Но также Хабанеро применяется в качестве приправы. С его помощью повара улучшают вкус рыбы и мяса, а также многих супов.
Будучи компонентом многих блюд, это растение, даже при незначительном присутствии в еде, выступает в роли стимулятора аппетита. При этом не стоит забывать, что этот перец имеет богатейший состав. Поэтому он часто входит в состав настоек народной медицины.
Кроме всего прочего, это растение ценится своим отличным декоративным видом. Кусты будут отлично смотреться как в саду по периметру клумб, так и дома на подоконнике (как в кухне, так и в других помещениях). При этом вырастить эту культуру можно без особых проблем в любых условиях.
Как видим, Хабанеро является интересной овощной культурой. Это растение прекрасно подойдет для гурманов и любителей «поострее», а также для тех, кто предпочитает лечиться народными средствами. Этот сорт станет настоящей находкой для любителей домашнего сада. Главным условием залога успеха здесь является всего лишь соблюдение минимальных правил ухода.
Видео “Выращивание”
Из видео Вы узнаете, как выращивать перец в домашних условиях.
