Сорта фасоли 2024: названия с фото

Фасоль входит в десятку наиболее распространённых и употребляемых овощей мира. Её можно встретить практически на каждом огороде и грядке. Это неприхотливое растение семейства бобовых, которое обладает полезными свойствами и отличными вкусовыми качествами.

Всего выделяют порядка 97 видов, которые подразделены на колоссальное количество сортов. Далеко не все из них культивируются, но основная масса имеет ценность для человека. Растения отличаются по форме куста, стручка, цвету, вкусу и другим параметрам. Это даёт возможность  огороднику выращивать интересные и необычные растения на своём участке.

Особенности фасоли

Наибольшую популярность имеют азиатские виды с цилиндрическими бобами и американские виды с приплюснутыми семенами.

Все культивируемые сорта подразделяют на 3 категории:

1. Вьющиеся — длина побегов достигает 5 метров. Главное достоинство данного вида – экономия полезного пространства на участке. Растение имеет долгий вегетационный период, из-за чего выращивать в открытом грунте, рекомендовано только в южных регионах.
2. Полувьющиеся – стебли напоминают лианы и достигают длины до 2 метров.
3. Кустовые – высота растения не превышает 50 сантиметров. Лучший вариант для промышленного выращивания. Имеет отличную устойчивость к климатическим изменениям, требует минимального ухода и дает хороший урожай.

Вьющаяся

Полувьющаяся

Кустовая

Также существуют классификация по размеру семян:

Крупносеменные.

Среднесеменные.

Мелкосеменные.

По вкусовым качествам выделяют:

Зерновые. В данную категорию отнесена лущильная фасоль. Стручки жёсткие и несъедобные. Бобы этой категории имеют высокую питательность.

Сахарные. Это спаржевая фасоль, которую в конце вегетационного периода можно употреблять вместе со стручком.

Полусахарные. Аналогично предыдущему варианту можно употреблять со стручком, но до момента созревания. Далее она становится грубой и непригодной для пищи.

Зерновая

Сахарная

Полусахарная

Помимо вышеупомянутых классификаций, сорта могут подразделяться по окрасу зёрен. Кроме привычных всем белых бобов, бывает фасоль с чёрными, красными, зелёными, кремовыми и коричневыми семенами.

Главным классификатором идентификаций выступает форма куста. Это позволяет подобрать оптимальный сорт для выращивания в открытом грунте или теплице.

Виды фасоли

Кустовая фасоль

Растения имеют высокую урожайность и хорошую устойчивость к внешним факторам. Это позволяет выращивать данную вариацию в промышленных масштабах. Популярные сорта:

Карамель. Созревание поэтапное, позволяющее собирать урожай съедобных стручков в течение двух месяцев. Активная фаза роста май-июнь.

Красная шапочка. Сорт имеет раскидистый куст. Зерно имеет необычный окрас с большим красным пятном возле глазка. При этом большая часть боба белая.

Инь янь. Отличительная черта – окрас семян, который похож на символ мужской и женской энергетики.

Аида Голд. Можно выращивать в теплице и на открытом грунте. Время созревания во многом зависит от климатических условий. Стручки могут висеть продолжительное время после созревания. Поддается механической уборке.

Золушка. Компактный куст высотой до 50 сантиметров с мощной листвой. Стручки желтые до 14 сантиметров длинной содержат белые зерна эллиптической формы.

Баллада. Отличительная черта сорта — розовые цветы и ромбовидная форма листовых пластинок. Растение устойчиво к заболеваниям и засухе. Стручки средней длины с фиолетовыми бобами.

Аида Голд

Баллада

Вьющаяся фасоль

Растения имеют очень длинные побеги, достигающие 5 метров. При выращивании необходимо использовать опоры, что позволит сэкономить место на участке и сделать сбор урожая удобным. Популярные сорта:

Виолетта – популярный в нашей стране сорт, имеющий побеги длиною в 2,5 метра. Во время цветения имеет красивые фиолетовые бутоны. Сбор урожая проводят спустя 1,5-2 месяца после появления первых всходов.

Пурпурная королева. Отличительная черта – великолепные вкусовые качества. Плоды можно употреблять вместе с фиолетовыми, мясистыми створками.

Мавританка. Ранний сорт с побегами до 3 метров и высокой урожайностью. Бобы в своей структуре не имеют волокон.

Герда. Отсутствие волокон и пергаментного слоя позволяет использовать стручок целиком для употребления. Сорт имеет ранний период созревания, а сами стручки достигают 30 сантиметров.

Фатима. Имеет отличные вкусовые качества. Стручки саблевидные до 20 сантиметров длиной. Спелые семена имеют зеленоватый тон.

Вайолет или Драконовые языки. Имеет интересный декоративный вид и высокую урожайность. Бобы при созревании получают тёмно-фиолетовый окрас.

Спаржевая фасоль

Сорта данной категории были выведены селекционерами не так давно. Их употребляют в пищу вместе со стручком. Сами плоды имеют нейтральный зелёный, белый, жёлтый или фиолетовый окрас. Растения этого вида имеют высокую урожайность. Стручки можно использовать для консервирования. Лучшие сорта:

Олений король. Стручки очень вкусные имеют мелкие зёрнышки белого цвета. За один вегетационный период дают два урожая.

Королевский пурпурный. Неприхотливое в уходе растения с фиолетовыми плодами длинной до 15 сантиметров. Сорт можно использовать для консервирования.

Фана. Еще одно неприхотливое растение, которое используют для заготовок на зиму.

Джина спаржевая. Это небольшие кусты высотой до 50 сантиметров. Плоды зелёные и очень вкусные. Высокая устойчивость к вредителям.

Индиана — раннеспелый сорт из снежно-белыми бобами. Стручки имеют необычные красные рисунки.

Пантера. Плоды с отменными вкусовыми качествами. Используются для консервирования и горячих блюд. Средний период созревания.

Олений король

Королевский пурпурный

Фана

Индиана

Стручковая или лущильная фасоль

Исходя из названия несложно догадаться, что кожура стручка этой категории не используется для пищи. Ценными являются сами бобы, которые имеют отличные питательные качества. Популярные сорта:

Кенийская. Достаточно экзотический вид, преимущественно выращивают в Африке. Плоды без грубых волокон. Быстро отваривается, имеет ореховые нотки.

Фава. До созревания можно есть вместе со стручком. Далее в пищу употребляют только бобы коричневого цвета.

Масляный король. Кустовая форма с ранним периодом созревания. Стручки округлые, не имеющие потных волокон и пергаментного слоя. Имеет отличные вкусовые качества.

Золотая сакса. Низкорослый куст с урожайностью до 2 кг/м2. Сорт с коротким периодом созревания. В светло-жёлтых продолговатых стручках находится белая фасоль эллиптической формы.

Кенийская

Фава

Лучшие сорта фасоли по цвету плодов

Белая фасоль

Разновидность часто встречается в нашей стране. Плоды отличаются высокой урожайностью и отличными вкусовыми качествами. Лучшие сорта:

Белозерка.

Лотос.

Чели.

Белая полоска.

Нэви.

Белозерка

Лотос

Чели

Белая полоска

Нэви

Красная фасоль

Бобы красной фасоли в своём составе имеют токсические вещества. Они разрушаются после термической обработки. Популярные сорта:

Томатная.

Скороспелка.

Адзуки.

Ташкентская.

Эфиопская.

Томатная

Скороспелка

Адзуки

Ташкентская

Эфиопская

Чёрная фасоль

Среди сортов этого цвета не так много культивируемых растений. Наиболее известными являются:

Прето – плоды отличаются сладким вкусом с небольшой горчинкой.

Кидни – бобы имеют хлебный аромат и комбинацию сладости с горчинкой.

Прето

Кидни

Крупная фасоль

Существует много сортов с крупными бобами. Наиболее популярные:

Садовая — вьющееся растение с крупными зёрнами.

Розовая – имеет крупные бобы, окрашенные в мраморный цвет.

Полярная звезда – высокоурожайный сорт.

Бэйби Лима – семена большого размера, имеет приятный сливочный вкус.

Садовая

Розовая

Бэйби Лима

Рекомендации по выращиванию фасоли

1. Не зависимо от вида, сорта и типа куста, посадку зёрен нужно проводить только после того, как грунт прогреется до +12+14°C. Кустовые формы высаживают на неделю ранее, чем вьющиеся.
2. Для быстрого прорастания семена замачивают в воде на ночь перед высадкой.
3. Фасоль хорошо растёт на плодородном грунте с хорошим освещением.
4. Рекомендовано высаживать фасоль на местах, где ранее росли томаты, капуста, картофель, огурцы или перец. Желательно каждый год менять участок. Повторная высадка бобовых возможна через 3-4 года.
5. Оптимальная схема высадки: по 3 боба в лунку глубиной 5-6 см. Для кустовой формы закладывают участок 20х30 см., а для лиан 30х50 см и дополнительная опора высотой до 1,5 метра.
6. На ранних стадиях вегетации проводят подкормку суперфосфатом, а перед появлением цветов – калийной солью.

Видео-обзор самых урожайных сортов фасоли

В ролике дан обзор устойчивых к заболеваниям, нетребовательных в уходе, высокоурожайных и вкусных сортов фасоли. Присоединяйтесь к просмотру!