Фундук (лещина) — как вырастить орех: сорта, посадка, уход, размножение

Анализ рынка орехов в России за 2019 год показал, что 95% фундука в страну завозится из-за рубежа, в основном из стран Средиземноморского бассейна. Высокий спрос на полезный продукт можно удовлетворить разведением орешника на собственных территориях, тем более, что выращивание и уход за фундуком не составляют сложностей.

Подбор сортов по региону

«Дерево для ленивых», как называют лещину итальянцы, при элементарных условиях и простой агротехнике даёт богатые урожаи – до 2 тонн с гектара. Пока в России единственное предприятие в промышленных масштабах занимается производством ореха — «Орехопром Агро», фундучные сады которого раскинулись на 330 га в Адыгее. Между тем, хороший сбор можно получать практически во всех российских широтах. Секрет в правильно подобранных сортах.

Средняя полоса России, Беларусь

Средняя полоса – не строго формализованный термин. Под условным понятием подразумевается центральная часть страны, куда входит Москва и ближайшие области. Климат — умеренно-континентальный, со снежными зимами без резких перепадов температуры. Погода зимой пасмурная, лето умеренно тёплое (+17-22°) с постоянной переменной облачностью. Беларусь находится на тех же широтах. Селекционеры позаботились о выращивании культуры в регионе, вывели подходящие сорта:

1. Академик Яблоков: выведен в 1961 году скрещиванием материнского мелкоплодного краснолистного гибрида №86 и отцовского Трапезунд. «Отец» – самый крупный в мире орех – 20х26х24 мм. В итоге получились красивые кустарники высотой до 4 м с красными листьями. Урожайный вид характеризуется большим количеством женских цветков, которые опыляются на 100%. Выходит 92% завязи, которая формируется в соплодия по 7-12 орешков размером 26х17х17 мм. Вес ядра – 2,5-3,4 г. Оценка дегустаторов – 4,5 балла.
2. Ивантеевский красный: зимостойкий среднеспелый сорт внесён в Госреестр в 1996 году. Высокое растение (4,5 м) с широкой кроной даёт до 2,2 кг плодов. Листья красные, к осени зеленеют. Орешки длинные, массой до 1,9 г. Назначение плодов – универсальное, оценка вкусовых качеств – 4 балла.
3. Кудрайф: не густой куст вырастает до 3,5 м, хорошо переносит зимы средних широт. Сроки созревания – среднеспелый сорт. Орешки набирают вес до 2 г, с одного куста собирают до 2,8 кг урожая. Содержание жира в ядрах – 68,2%. Вкусовые качества дегустаторы оценивают в 4,5 балла.
4. Московский ранний: компактный куст высотой до 3 м относится к высокоурожайным сортам – одно растение даёт 3-4 кг орехов. Выдерживает как морозы до -35°С, так и засуху. Не требователен к почвам. Назначение плодов – десертное, вкусовые качества оценены в 4,5 балла.
5. Московский рубин: мощный рослый кустарник лещины обыкновенной стоит посадить уже за декоративный вид. Листовые пластины и плюски тёмно-малинового цвета эффектно смотрятся среди зелени садов. Сорт поздний, но урожайный — даёт до 3 кг крупного фундука. Вес сладковатых орешков – 3,5 г, содержание жира – 63 %. Сорт, плодоносящий на пятый год, выведен академиком А.С. Яблоковым — основателем школы по селекции лесных культур.
6. Первенец: окультуренная форма лещины вырастает до 3,5 м, даёт плоды отменного качества (вкусовая оценка – 4,5 балла), культивируется в средней полосе России и Беларуси с 1975 года. Приносит до 3,5-5 кг орехов. Возле куста образуется обильная поросль, которой можно размножать растение.

Первенец

Академик Яблоков

Ивантеевский красный

Кудрайф

Московский ранний

Московский рубин

Для условий средних широт также подходят сорта: Сахарный, Тамбовский ранний, Признание. Последний получил высокую оценку дегустаторов – 4,8 балла.

Север, Сибирь, Урал

На Урале типичный горный климат, осадки неравномерные. В среднем за год выпадает до 1000 мм. Лето относительно прохладное, но для лещины хватает солнца, чтобы отцвести и вызреть.

Сибирь – территория невероятных масштабов. В Западной части климат умеренно континентальный. Однако арктическая тундра и субарктическая лесотундра тоже входят в состав региона. В Центральных областях Сибири климат резко континентальный, характеризуется большой сезонной амплитудой температур. Регион лежит между Енисеем и Верхоянским хребтом. Выращивание фундука в Сибири возможно. Главное, подобрать районированные сорта:

1. Алида: кустарник адаптирован к суровым зимам, даёт сильную корневую поросль. Листья красные, в соплодиях по 5-9 орешков. Урожайность с куста, плодоносящего на 4 год – до 7 кг. Гигантский урожай собирают с рослых сильных особей 3-5 м в высоту. Созревание – начало сентября. Гибрид выведен В. Рябушкиной.
2. Лентина: вторая, зеленолистная работа выдающегося селекционера Рябушкиной также поражает урожайностью и весом плодов – 2,3-2,5 г. Растение компактное, соплодие содержит от 3 до 7 орехов.
3. Бийский зеленолистный: сорт использует весь потенциал сибирского лета и вырастает до 5 м. Мощное растение с гибкими ветвями даёт урожай уже в середине августа. Форма плодов круглая, кожура тонкая. Ядра весят до 2 г, вкусовые качества отменные.
4. Бийский краснолистный: растение скорее декоративного назначения – пурпурные листья оживляют и украшают дачные участки. Урожайность средняя, созревание в начале осени.

Алида

Лентина

Бийский зеленолистный

Бийский краснолистный

В Сибири «южанин» растёт в основном в питомниках. В частных домовладениях вырастить его сложно, но смелые и упорные садоводы получают в награду питательные орешки с большим содержанием витаминов, минералов и жирных кислот.

Южные регионы, Украина

Благоприятный климат юга России и Украины способствует прекрасному развитию окультуренных форм лещины. Все 22 сорта, внесённые в российский Государственный реестр лесных культур, хорошо приживаются и обильно плодоносят в Крыму, Краснодарском крае, на Ставрополье, в Ростовской области. Самые урожайные виды фундука в тёплых широтах России и Украины:

1. Адыгейский-1: урожаи южного сорта исчисляются десятком килограмм с растения. Норма – 7-10 кг округлых плодов со средним весом 2,1 г. В соплодии насчитывается до 8 орешков. Аккуратные кусты правильной сферической формы украшают дворы и сады частных усадеб. Фермеры разводят рощи в коммерческих целях, получая стабильную прибыль. Куст начинает плодоносить с 5-7 года жизни.
2. Ата-Баба: плоды универсального назначения, хорошего товарного вида получают на 4 год посадки. Каждый гектар сада приносит 9,5 центнеров фундука. Сильно рослые кусты уверенно чувствуют себя под южным солнцем, но выносят только кратковременные морозы. Растение устойчиво к вредителям, свойственным лещине обыкновенной, однако подвержены бактериозу.
3. Фундук Кавказ: выведен в Институте цветоводства и субтропических культур РФ. Гибрид даёт крупные орехи массой до 2,5 кг. Ядра хорошо отделяются от плюски вытянутой формы. В неочищенном виде орехи хранятся 2 года.
4. Кубань: особенность высокоурожайного сорта (8-9 кг с куста) – возможность механизированного сбора плодов. Сорт проявляет свои лучшие качества на Черноморском побережье. Крупные тяжёлые (3,5 г) ядра имеют приплюснутую форму, хорошо очищаются от тонкой скорлупы. Вкусовые качества высокие, назначение – универсальное.
5. Черкесский: требует лечения от вредителей и болезней, типичных культуре. Не выносит длительных отрицательных температур. Урожайность средняя, плоды – приплюснутые, с острой вершинкой, весят 1,5-1,6 г.

Черкесский

Адыгейский-1

Ата Баба

Кавказ

Кубань

На Юге страны хорошо зарекомендовали себя и другие виды лещины: фундук Римский с массой орехов 3,2-3,5 г, «Президент» с особенностью одновременного созревания плодов, Панахесский (продолговатая форма, средний вес – 2,2 г), Луиза – до 10 кг фундука с куста.

Выращивание из ореха

Эксперименты с культивированием любимого лакомства будут успешными при минимальных затратах времени и усилий. Самый доступный метод выращивания – из семян.

Стратификация

Чтобы вырастить фундук из ореха, семена урожая текущего года уже в конце сентября на 5 дней замачивают в воде комнатной температуры. Внешне они должны быть целыми, без сколов и признаков плесени. Затем орехи выкладывают в ёмкость с питательным грунтом, помещают в холодильник. Раз в 2 недели орешки перемешивают. Содержат фундук в домашних условиях ближайшие 2 месяца.

Проращивание

По завершении стратификации в снегу делают бороздку, укладывают орехи, чтобы дальше проращивать фундук. Сразу после таяния снега орешек проклёвывается, выпускает корешки. Выбрав самый крепкий проросток, высаживают на постоянное место. Крошечному саженцу нужен постоянный присмотр: в саду его можно затоптать, задеть тяпкой при прополке. Поэтому надёжнее, особенно в холодном климате, посадить проросший орех в горшок и растить его дома 2 года.

Как выбрать саженец

Этот способ посадки более надёжный. Самостоятельно вырастить саженец довольно сложно, хотя и увлекательно. Посадочный материал лучше брать в питомниках или в магазинах агрокомплекса. Саженцы могут быть с открытой корневой системой или помещены в транспортировочную ёмкость. В первом случае нужно осмотреть корешки – на вид они должны быть влажными, здоровыми, без наростов и утолщений, со множеством тонких отростков. Фундук – кустарник, поэтому на саженце должно быть 3-5 стеблей с почками, которые явно готовы дать лист.

Выращивание

После покупки саженца для садовода начинается привычная работа посадки растения в грунт.

Подготовка места и почвы

Идеальный грунт для фундука – богатый чернозём, которым могут похвастаться лишь некоторые регионы страны. Поэтому гибриды находят питание во всех разновидностях российских почв, суглинках и супесчаных землях. Главное условие – залегание грунтовых вод должно быть не выше 1,5 м. В заболоченных, засоленных местах и сухих песчаниках культура чахнет.

В чернозём, при всём его богатстве, нужно добавлять песок и перегной для лучшей проницаемости воздуха. В кислые почвы вносят известь (500 г на 1м2). Участок для посадки готовят на зиму: перекапывают на штык лопаты, убирают мусор, камни, вносят органику. Зимой делянка перемерзает, чем улучшается её структура, набирается влаги. Лучшее место – южные склоны пригорков. Расстояние до строений и глухих заборов – не менее 5 м, до ближайших деревьев – 3 м.

Посадка в открытый грунт

В северных частях страны растение сажают на зиму, за месяц до морозов. В южных регионах можно и осенью, и весной. Корешки нужно подрезать, выдержать 2-3 часа в воде с корневином. Дальнейший порядок:

1. Выкопайте яму размером 60х60х60 см;
2. Выбранную землю смешайте с суперфосфатом (200 г), калийной солью (15-20 г), перегноем;
3. Дренируйте дно котлована;
4. Насыпьте бугорок из удобренной земли;
5. Установите опору;
6. Разместите саженец на возвышении, расправьте корни;
7. Присыпьте оставшимся грунтом, не заглубляя корневую шейку;
8. Утрамбуйте землю, полейте одним ведром воды;
9. В завершении подвяжите саженец к опоре, замульчируйте приствольный круг.

Уход, полив, удобрение

Первые две недели после посадки нужно затенять саженец от полуденного солнца, укрывать на ночь, если ожидаются заморозки. Поливают посадку по мере необходимости: влажным летом редко или вовсе не увлажняют; в засушливый период — каждые 10 дней под куст выливают по ведру отстоянной воды. В дальнейшем посадка разрастётся, будет добывать влагу из недр самостоятельно.

Удобрения в первый год культуре достаточно. В последующие вегетативные периоды весной вносят азотистые составы; раз в месяц летом — калийные удобрения. В момент завязи плодов кусты поливают 0,5% раствором мочевины.

Обрезка, формирование кроны

Санитарную обрезку делают весной до сокодвижения: удаляют засохшие, перемёрзшие, больные ветви. На 4 год целенаправленно прореживают побеги в середине кустарника, а боковые ветви отгибают. Также нужно следить за порослью — некоторые сорта дают её слишком много. Загущенный кустарник будет хуже проветриваться, меньше получать света и тепла. В этом случае благоприятные условия получает патогенная флора.

Когда растение проживёт 20 лет, нужно удалять старые ветки, оставляя взамен свежие побеги — так производят омолаживание растения. Крону достаточно сформировать на 2-3 год после посадки, далее растение развивается вольно, по природному сценарию.

Борьба с вредителями и болезнями

«Врагов» у фундука не много. Посадки страдают типичными для орешника болезнями. Вредители:

1. Ореховый долгоносик: жук размером до 7 мм, с хоботком и усиками на удлинённой голове. Прогрызает незрелую скорлупу и откладывает внутри яйца. Вылупившиеся личинки питаются мякотью ореха, уничтожая половину урожая. Средства борьбы: «Актара», «Калипсо», «Энжио». Применяют препараты в мае и июне.
2. Фундучный усач: вредителя легко заметить: размером 1,5 см, жёлтые ножки. Селится на листовых пластинах, выгрызает середину. В результате куст желтеет, листья опадают. Уничтожает жука «Карбофос», «Би-58 Новый».
3. Мучнистая роса: белый налёт, образованный грибками, приведёт к гибели молодых побегов и листьев, если не принять меры: фунгициды «Топаз», «Квадрис», «Флинт».

Мучнистая роса

Ореховый долгоносик

Фундучный усач

Подготовка к зиме

Зимовка фундука зависит от региона произрастания. На юге укрывать растение не нужно. Молодым посадкам достаточно сделать осенью зарядовый полив, замульчировать землю опилками. В холодных регионах гибриды стойко выдерживают даже -50° на термометре, но это старые кустарники. До возраста плодоношения стоит на зиму пригибать ветви к земле, укутывать лутрасилом или материалом спанбонд.

Размножение, черенкование

Удачный способ размножения – отводка побегов. Возле куста прокапывают канавки, удобряют, пригибают ветви. Далее их фиксируют на дне траншеи, присыпают землей. На следующий год материнскую ветвь отрезают, укоренившееся растение пересаживают.

Другой способ – черенкование. В августе нарезают чубуки с 5-7 почками, ставят в воду со стимулятором роста или питательный грунт для укоренения. Когда появятся корешки, черенки пересаживают в горшок, ухаживают 2 года, потом окрепший саженец переносят в открытый грунт.

Сбор и хранение урожая

Как всем орехоплодным культурам, фундуку нужно дать созреть на кусте. Орехи сами падают на землю, где их подбирают вручную. Для облегчения сбора траву под орешником выкашивают. Чтобы ускорить опадание плодов, ветви можно не сильно встряхивать.

Собранные орехи просушивают прямо в плюске. Когда она станет легко отделяться, фундук лущат руками. В промышленном производстве для послеуборочной доработки применяют сушилки и лущильные машины.

Очищенные и просушенные плоды при низкой влажности воздуха не портятся 2 года. Орехи в скорлупе хранятся дольше – 3 года.

Бизнес на выращивании фундука

Ниша в России не занята. Одно предприятие в Адыгее не может покрыть всю потребность страны даже на 5 %. Поэтому владельцам приусадебных участков стоит подумать об идее выращивания фундука.

Вложения на первоначальном этапе значительные: саженцы стоят от 400 руб, элитные сорта из заграничных питомников – от 1200. На 1 га при гнездовом методе посадки (в России применяется редко) помещается до 1400 шт; при рядном расположении – 600-800 шт. Окупаемость начинается с 3 года. Ореховый сад приносит до 2 т с 1 га. Стоимость у перекупщиков от 440 тысяч рублей за тонну. Если заняться продажей самостоятельно, доход увеличивается на 30%.

Видео о выращивании фундука на приусадебном участке

Как выбрать подходящий сорт и обеспечить растениям правильную агротехнику на своем участке. Об особенностях выращивания фундука в Средней полосе в этом видео расскажет опытный садовод. Присоединяйтесь к просмотру!