Чеснок очень популярный овощ, который используется, как самостоятельный продукт, как добавка ко многим блюдам не только мясным, но и овощным. Он придает особый вкус кушаньям, при этом усиливает аппетит, увеличивает сопротивляемость организма разным вирусам, болезнетворным микроорганизмам.
Чесночные соусы любимы всеми, их применение придает очень пикантный вкус мясу или рыбе, в зависимости от того, что больше нравится.
Свойства чеснока
Обращаясь к теме, как подкармливать это замечательное растение, надо выяснить какая его польза для человека, почему на протяжении веков он неизменно востребован, употребим в пищу, несмотря на то, что в естественном виде его есть довольно сложно.
- Этот овощ обладает противогрибковыми, антибактериальными, антивирусными свойствами, что было известно еще с глубокой древности.
- Он прекрасная приправа ко многим блюдам: мясным, рыбным, овощным.
- Благодаря тому, что обладает антибактериальным эффектом, успешно борется с инфекциями, в этом смысле, даже присутствие его в комнате, где есть больной гриппом, сказывается плодотворно на больном, на окружающих.
- Зубчики чеснока снижают давление, стимулируют работу сердца.
В народной медицине это луковичное растение применяют для лечения множества болезней от прыщей и гриппа, до заболеваний печени и повышения потенции, как у мужчин, так и у женщин.
Если говорить о чесноке как о специи, то нет такого народа на земле, который не использовал его, так или иначе, для приготовления различных блюд. И он придает еде специфический аромат, а также влияет на вкусовую составляющую, придает блюду пикантность. На Руси, в особенности мужчины, привыкли, есть чеснок свежим с первыми блюдами, с мясом или просто с черным хлебом.
В каких случаях нельзя употреблять чеснок
В употреблении этой специи также есть противопоказания. Не всем он полезен, а кому-то его вообще нельзя есть.
- Беременным, кормящим матерям.
- Тем, у кого это растение вызывает аллергию.
- При язвенных заболеваниях.
- Наличие болезней почек, печени.
- Людям, сидящим на диете, так как он возбуждает аппетит.
Надо также помнить, что чрезмерное употребление этого луковичного ведет к тому, что появляются сильные головные боли, даже может спровоцировать припадок эпилепсии у людей, которые к этому предрасположены.
Из этого короткого обзора ясно, почему чеснок пользуется такой популярностью уже много веков. Но как выращивать его, осуществлять уход, влиять на его развитие вопрос, заслуживающий отдельного обсуждения.
Интересный факт! Люди употребляют в пищу чеснок уже более 6000 лет
Подготовка грунта
Этот овощ неприхотлив в культивации. Если стоит задача получить ранний плод, который можно употреблять в течение всего лета, то еще осенью стоит сажать его. Учитывая, что посадка должна производиться не ранее второй половины сентября, не позже первой половины октября. Именно в этот промежуток времени растение успеет прижиться, создать мощную корневую систему, которая при внесении удобрения еще больше укрепится, а значит растение спокойно перенесет зиму, по весне будет радовать крепкими зелеными всходами.
Важный факт! Посадив растение осенью, уже ранней весной можно пользоваться листьями его, которые ничем не уступают по своим вкусовым качествам луковым перьям.
В остальном при возделывании этой культуры надо помнить о нехитрых правилах ухода за ним.
- Сажать лучше осенью, но если не получилось дать начало озимому чесноку, то по весне самое лучшее время для посадки первая половина апреля. Озимые урожай собирают для употребления сразу же, а вот яровой годится для хранения. Луковицы ярового чеснока мельче, хранятся дольше вплоть до нового урожая.
- Самый замечательный грунт под такое растение – суглинок, но надо помнить, что участок под этот овощ не должен располагаться в низинах, где скапливается вода. Необходимо выбрать участок осенью, хорошо перекопать его, внести суперфосфата 30 гр, калия 20 гр и из расчета на 1 квадратный метр участка, а также удобрить навозом, перемешав с землей это природное удобрение, хватит одного ведра.
- Если почва слишком кислая вносится мел, доломит. Также грунт не должен быть слишком сухой, но и не переувлажненным.
- Расстояние между грядками должно составлять 25 см, между высаживаемыми луковицами не более 12 см.
Подготовка материала и посадка
Почва, приготовленная таким способом, даст хорошую возможность для будущего отличного урожая, но при условии, что удобрения соответствуют качеству почвы, поставленным задачам, а они максимальны – получить отличный урожай чеснока.
Важно! Нельзя на одной и той же грядке сажать чеснок в течение 2- лет, надо давать перерыв на 4 года.
Немаловажно правильно подготовить чеснок к высадке, что также непосредственно влияет на конечный результат, т. е. получение здорового, крупного чеснока:
Сама схема высадки имеет несколько вариантов, которые позволяют более эффективно использовать посадочную площадь. Можно высаживать, как уже указано в параллельные грядки, а можно иначе: в шахматном порядке, двухслойная высадка (один зубец на глубине 13 см, другой 6 см)
Подкормка осенью
Посадив чеснок надо позаботиться о том, чтобы он получил все необходимые питательные вещества, а весной дал хорошие, здоровые всходы. Подкормка чеснока осуществляется с помощью внесения удобрений.
Прежде чем высаживать это растение, надо еще в июле освободить под него участок на огороде. Нельзя сажать эту культуру на те места, где прежде был снят урожай картофеля, лука или помидоров. А вот места на огороде где раньше росла тыква, капуста, бобовые вполне подойдут под чеснок. Ближе к сентябрю надо подготовить почву и внести первые удобрения.
- Перед посадкой грядки необходимо хорошо перекопать и внести подкормку, которая должна состоять из калийной соли, суперфосфата. Из расчета 15 – 20 гр на квадратный метр. Помимо этого вносится еще навоз, но не свежий, а перепревший.
- Навоз можно заменить перегноем. Подкормки чеснока на зиму в таком составе и количестве будет достаточно. Растение укрепится, получит хорошее питание, по весне даст отличные ростки.
После посадки хорошо сверху покрыть землю перегноем. А сами удобрения вносят в тот момент, когда перекапываются грядки.
Весенние подкормки весной
Первые ростки растения по весне появляются, как только сходит снег. Чеснок начинает очень активно развиваться, поэтому обязательно требует усиленного внесения удобрения. Делать это можно уже через семь максимум десять дней после того как сошел снег. Это правило, конечно, не распространяется на яровой чеснок, так как всходы его появляются гораздо позднее, то и подпитка происходит позже. Чем подкармливать зимний чеснок в этот период?
- Один из вариантов это сделать из коровяка раствор (соотношение 1:7), после подкормки провести обязательный полив грядки. Или вместо коровяка использовать раствор мочевины, 1 ст. ложку её развести в 10-литровом ведре, на каждый квадратный метр необходимо 2 – 3 литра такой жидкости.
- По истечении 15 дней, после внесения питательной смеси в грунт, производится следующая подкормка. Для этого в 10 литрах воды разводится 2 ст ложки нитрофоски. В целом должно израсходоваться не менее 3 литров на 1 квадратный метр.
- Третья подкормка вносится уже летом в самом конце июня, когда созревают луковицы чеснока. В это время в почву вносят раствор суперфосфата (2 ст ложки на 10 литров воды). Понадобится до 5 литров жидкости на 1 кв метр.
Чем подкормить чеснок для огородника совершенно понятно, необходимо сочетать как минеральные, так и натуральные компоненты, такие как навоз, перегной. Но вносить подкормку можно не только в землю, но и распылять на стебли и листья. Делается это в том случае, когда требуется, чтобы питательные вещества усвоились растением как можно быстрее.
Не забываем о подкормке зимнего чеснока
