Сахарная свекла – овощ, который имеет производственное и кормовое значение. Буряк – важная культура России. Выращивание сахарной свеклы – специфическое занятие, освоить которое может каждый.
Описание и характеристика растения
Сахарная свекла – двухлетний буряк, в котором содержится большое количество сахарозы. Выращивают буряк для производственного получения сахара, а также для корма животным, ведь его урожайность достаточно высокая.
Полезные свойства растения были выявлены Андреасом Маргграфом в далеком XVIII веке. После исследования овоща ученый сделал вывод о его схожести с тростниковым сахаром. В начале ХIХ века его ученик открыл завод, специализирующийся на получении сахара из свеклы. Начиная с того времени агрономы всего мира выводили новые и новые сорта растения. Сегодня существует ряд гибридов культуры, урожайность которых – выше всяких похвал.
Что касается самого плода, то его верхняя часть состоит из зеленых листьев и почек, расположенных в пазухах. Рост овоща происходит над поверхностью почвы. Шейка плода находится между корнем и головкой. Буряк имеет конусообразный белый корень.
Свекле необходимо много солнца, воды и тепла. Успешно выращивать овощ можно на черноземных почвах при условиях систематического обильного полива. Выращивают буряк, в основном, в Грузии, Украине, России, а также на Ближнем Востоке.
Видео “Возделывание свеклы”
О том, как выращивается свекла на полях, говорится в видео.
Полезные свойства
Кроме сахара, из растения получают патоку, которая служит основой для лимонной кислоты, глицерина, спирта и дрожжей. Жом, который получают из корнеплода, используется в качестве корма животным, а дефекат – в качестве удобрения. Также данная свекла – основа для производства этиловый спирт для горючего.
Сахарная свекла – отличный помощник для домашнего приготовления варенья, джемов и печенья.
Буряк содержит большое количество витаминов, в частности В, С, РР, а также элементы, такие, как магний, кальций, медь, йод, калий. Систематическое употребление овоща положительно влияет на иммунитет, обмен веществ, способствует омоложению организма и выведению из него токсичных веществ. Употребление буряка при гастритах, повышенной кислотности желудка, желчнокаменной болезни пойдёт организму во вред, а вот при анемии, лейкемии, гипертонии свекла – то, что доктор прописал.
Основные сорта
Внешне различить сорта сахарной свеклы практически невозможно. Все они имеют белый окрас внутри и снаружи плода и схожий вид. Что касается классификации, то, в зависимости от количества сахара в корнеплодах, их разделяют на 3 группы:
Посадка
Посадка сахарной свеклы имеет свои особенности, связанные с видом культуры. Так, как главное предназначение растения – производственно-кормовое, технология выращивания строится с учётом этих особенностей.
Подготовка семян и почвы к посеву
Выращивание сахарной свеклы предусматривает подготовку почвы и семян к этому процессу. Грунт осенью обычно интенсивно питают азотом, калием и фосфором, а затем рыхлят землю на глубину до 30 см. Весной проводят боронования и культивирование, а после почву выравнивают. Свежий навоз в это время вводить нельзя ни в коем случае! Вместо этого удобрения пользуются мелкой соломой. Все эти манипуляции – основа для постепенного, равномерного появления первых ростков.
Семена сахарной свеклы также готовят надлежащим образом. Вначале очищают их от пыли и примесей, вследствие чего посевной материал долго хранится, не теряя при этом своих свойств. Далее семена основательно чистят от стеблей и мусора, а потом шлифуют. Потом их сортируют с учетом диаметра по схеме: 3,5-4,5 и 4,5-5,5 мм.
Непосредственно перед посевом семя дражжируют питательными веществами – патоком и перегноем. Последний этап – замачивание в тепловой воде на протяжении 24 часов.
Стоит отметить, что такую подготовку можно провести только в производственных условиях. Поэтому для бытового выращивания лучше приобрести уже подготовленное семя в специализированном магазине.
Технология посева
Сахарная свекла характеризуется специфичностью своего посева в России. Этот процесс предусматривает проведение ряда операций:
- Семена сеют только в прогретый хотя бы до 6˚ грунт на глубину не менее 5см. При этом температура воздуха не должна опускаться ниже 8˚. Между процессом подготовки почвы и самим посевом не проходит много времени. Проводить процедуру желательно в погожий день.
- Чтобы ухаживать за растением было удобно и практично, ряды располагают на расстоянии 45, 60 и 70 см друг от друга.
- Через пару-тройку дней нужно провести боронование земли.
- Когда появятся первые ростки, стоит провести профилактическую и истребляющую работу с вредителями, в частности, с свекловичной блошкой. Для этого можно распылить метафос.
- Если погода сопутствует, первых ростков можно ожидать уже через 10 дней.
- После формирования листьев надо провести боронование. Сразу после всходов делать его не стоит, так как можно нанести вред росткам.
Уход
После всходов молодым ростков стоит обеспечить тщательный специальный уход, то есть возделывание сахарной свеклы:
- Аккуратно провести шаровку (глубокое вспушивание земли между рядами) глубиной 6-7 см.
- Обеспечить букетировку – прореживание рядов, вследствие которого остаются 3-4 сильных растения. Первый раз её проводят механически, с помощью специального оборудования, все последующие операции можно сделать и вручную.
- Продольные и поперечные обработки междурядья.
- Рыхление глубиной 12 см.
- Сахарная свекла требует регулярного полива, особенно во время формирования ботвы. В юле поливы должны быть еженедельными, а в сентябре их стоит прекратить вовсе.
- Буряк требует удобрения, ведь это важная составляющая ухода за растением. В основном применяют фосфорно-калийные и азотные, чрезмерное количество которых спровоцирует насыщение корнеплода нитратами.
- Сахарная свекла нуждается в профилактике заболеваний и вредителей культуры.
Борьба с болезнями и вредителями
Сахарная свекла, за время своего роста в России, может подвергаться различным заболеваниям и нападениям вредителей, что существенно снижает урожайность. Для сохранения урожая необходимо победить возбудителей и переносчиков каждой болезни сахарной свеклы.
Буряк подвержен обрастания сорняками, легко победить которые можно при помощи глифосатных гербицидов. Однако не стоит использовать их засушливым летом.
Гниль плодов и земляные вредители боятся правильной обработки грунта. Гниль можно победить биологическими препаратами разной природы, к примеру, Бетапротектином.
Блошка, матовый мертвоед и тля отрицательно влияют на буряк и его урожайность, поэтому бороться с ними необходимо посредством профилактической обработки почвы.
Сахарная свекла – буряк, который в России можно выращивать и для бытовых целей. Чтобы урожайность овоща была высокой, важно подготовить почву и семена для выращивания, обеспечить правильные и полноценные поливы и подкормки растений, а также профилактику нападения вредителей. Если соблюдать агротехнику, сахарная свекла порадует сладкими и вкусными плодами. Ведь урожайность культуры в России зависит от качества ухода за ней.
Видео “Посадка свеклы”
В данном видео показано, как сажать свеклу на огороде.
